玫瑰花卷

美食達人@格麗思小廚房

玫瑰花卷封面圖

菜式簡介
　　情人節特輯玫瑰花卷~可以吃的玫瑰花卷

耗時/難易度: 口味其他; 工藝其他; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 中筋面粉400克; 南瓜150克; 紫薯2只; 水適量

輔助料: 酵母8克; 細砂糖40克

玫瑰花卷的做法步驟

第一步：南瓜去皮切成片蒸熟,取150g南瓜泥

第二步：將南瓜泥、20g細砂糖、4g酵母放入料理機中，選擇奶昔鍵運行至結束

第三步：倒出加入200g面粉

第四步：揉成光滑的面團，進行發酵

第五步：發酵至原面團的兩倍大

第六步：把發酵好的面團揉光滑，分成15g／個的小面團

第七步：擀成餃皮狀

第八步：分成8個一組，重疊放

第九步：從下往上卷

第十步：卷好後，用刀從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀

第十一步：做好所有的面團後，以適當的距離放入蒸籠中，靜置松弛30分鍾

第十二步：冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出後，繼續蒸15分鍾關火，等3-5分鍾後揭蓋即可

菜譜標簽：家常菜兒童主食晚餐情人節面食饅頭花卷

相關食材：玫瑰花

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