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龍筵蟲草食補方——冬菇蟲草炖鮑參

美食達人@小小養生
龍筵蟲草食補方——冬菇蟲草炖鮑參封面圖

菜式簡介
  冬蟲夏草一直被譽爲我國“中藥之王”,與人參、鹿茸一起被稱爲中國三大補品,位列三大補品之首。蟲草體內含蟲草酸,維生素B12、脂肪、蛋白等營養元素。蟲草性甘、溫平、無毒,是著名的滋補強壯藥,將冬蟲夏草和其他食物一起做成食補方,具有極強的滋補保健功效。下面就由龍筵介紹冬菇蟲草炖鮑參這一食補方的做法和功效。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
鮑魚20克
冬菇20克
桂圓肉10克
紹酒2勺
輔助料
海參40克
冬蟲夏草5克
清雞湯一碗半

龍筵蟲草食補方——冬菇蟲草炖鮑參的做法步驟

  • 第一步:鮑魚、 海參用溫水浸透洗淨,切成長條。
  • 第二步:冬菇、 冬蟲夏草用溫水浸泡後洗淨。
  • 第三步:將所用材料置于炖盅,加入清雞湯,炖盅加蓋,隔水炖之。
  • 第四步:待鍋內水開後,先用中火炖1小時,然後再用小火炖2小時即可。
  • 第五步:炖好後,取出藥渣,加入適量油、鹽、味精便可服用。
  • 龍筵蟲草食補方——冬菇蟲草炖鮑參做法技巧/竅門/補充說明:

    要掌握好火候,不可太大,也不可太小。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:冬菇

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