鴨肉炖土豆

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鴨肉炖土豆封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鴨肉一只; 土豆兩個

輔助料: 食用油適量; 糖適量; 丹丹牌豆瓣醬適量; 蔥1顆; 姜1塊; 香葉適量; 八角適量; 麻椒適量; 小葷香適量; 涼姜適量

鴨肉炖土豆的做法步驟

第一步：把鴨肉切塊，倒入滾鍋裏煮一下，去除血腥，撈出

第二步：准備好材料

第三步：鍋內倒入油

第四步：把鴨肉放入炒鍋，翻炒

第五步：加入蔥姜，花椒，八角，香葉，涼姜等材料，翻炒

第六步：再加入豆瓣醬，繼續翻炒一會（由于豆瓣醬已經是鹹的，所以不用加鹽了），再加入少許的糖，提一個鮮味

第七步：加入開水，開水埋過肉，大火燒開，小火慢炖四十分鍾

第八步：土豆切塊

第九步：加入炒鍋，大火邊收汁邊炖土豆

第十步：香噴噴的鴨肉土豆做好啦

相關食材：鴨肉土豆

答配菜譜：鴨肉與土豆的做法

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