北京填鴨肉炖土豆

美食達人@喜歡檸檬

北京填鴨肉炖土豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 北京填鴨1只; 土豆200克

輔助料: 油適量; 花椒適量; 香葉適量; 蔥適量; 蒜適量; 鹽適量; 八角適量; 紅糖適量; 姜適量; 料酒適量

北京填鴨肉炖土豆的做法步驟

第一步：食材都准備好

第二步：將鴨子洗幹淨剁成小塊，先用水焯一下，去除一下血水

第三步：蔥、姜、蒜切好備用

第四步：土豆去皮切成滾刀塊

第五步：鍋裏放油，放入紅糖，炒化

第六步：把焯好的鴨子倒入，快熟翻炒，使之均勻的上色

第七步：把所有的調料放入

第八步：加水中火炖，水沫過鴨子肉即可。鴨肉炖爛之後，把切好的土豆放進去，再炖10分鍾

第九步：一大鍋美味的鴨子炖土豆就熟了

第十步：成品如圖。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鴨肉北京填鴨土豆

答配菜譜：鴨肉與土豆的做法

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