土豆酥餅
菜式簡介
在西方，土豆作爲主食出現在餐桌上；而在我們中國人眼裏，土豆永遠都只是配角，只是做菜用它，這也讓許多西方人不解。
其實，土豆水分少，脂肪少，營養豐富，又易于消化吸收。與小麥、燕麥、水稻、玉米被稱爲世界五大糧食作物。
我們也不妨用土豆來做點主食，老少皆宜哦。
土豆酥餅，色澤金黃，清香甜美，入口內嫩外酥······
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 土豆2個
- 雞蛋1個
- 玉米澱粉100克
- 輔助料
- 紅糖30克
- 熟黑芝麻粉20克
- 調味料
- 色拉油3茶匙
土豆酥餅的做法步驟
第一步：紅糖、黑芝麻粉加少許色拉油、玉米澱粉拌勻，拌勻成餡料。
第二步：土豆去皮、洗淨、切片，放微波爐中，高火叮5分鍾。
第三步：叮熟的土豆壓成泥狀。
第四步：加入玉米澱粉。
第五步：土豆泥與澱粉充分拌勻，稍涼，加入雞蛋，拌勻。
第六步：加入沸水，和勻、揉透。
第七步：和好成光滑面團，軟硬要適中。
第八步：分成小劑子。
第九步：捏成面皮狀，包入餡料。
第十步：包好的土豆泥，壓成小餅狀。
第十一步：放入鍋中，用小火煎製。
第十二步：煎至土豆酥兩面微黃即可。
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