紫蘇葉拌紅椒

菜式簡介
　　紫蘇葉，一種帶有紫色葉片、濃郁香氣的草本植物。它在我國有著悠久的應用曆史，自古人們就將其入藥服用或是烹饪成各種美食，味道鮮香可口，深受青睐。紫蘇葉具有清熱解毒、抗腫瘤、止血、降血糖、抗過敏、治療脾胃氣滯等功效。用它炖魚炖肉可以去腥增香，而用來涼拌，也有股特殊的香味。