第二次的叉燒肉

美食達人@薄荷草1979

菜式簡介
　　這一次做叉燒純屬意外，上次烤五花肉時，是孩他爸去買的肉，結果就把這個傳說中瘦一些的五花肉給買回來啦！于是就有了這款叉燒。
　　
　　雖然是意外，但絕對是驚喜，味道不錯！而且今天我們發現用這款肉做的肉夾馍也很好吃。

第一步：豬肉400克備用。

第二步：照燒醬少半袋。

第三步：腐乳一塊、腐乳汁一勺、蚝油一勺、蒜三瓣、料酒一勺、蜂蜜3克備用。

第四步：肉切成厚2厘米的大塊。

第五步：把肉放入所有配料調配的醬汁中蓋蓋兒腌製2天。

第六步：腌製好的肉放烤架上，放入預熱好的烤箱，200度中層20分鍾。

第七步：取出翻面並刷剩余醬料。

第八步：臨出爐前3-5分鍾刷3克蜂蜜。總共需要烤製40分鍾左右。

第二次的叉燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

1、烤製時間和溫度請根據自家烤箱的情況進行適當調整。
2、腌製最好過夜，才容易讓叉燒更加入味。
3、有足量的烤肉醬不放其他調料味兒也是相當不錯的。

相關食材：叉燒肉

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