酥脆香，嫩可口，南瓜煎餅，絲絲潤滑

美食達人@Ange121

菜式簡介
　　南瓜絲煎餅又稱南瓜托子、面托南瓜，講究保留嫩南瓜的原汁原味，不需其他配菜，只在瓜絲上挂上適當的面粉和雞蛋液。經過小火煎至微黃之後，吃起來酥脆香，軟嫩可口，當早餐食用再適合不過了。金秋季節，食用嫩南瓜不僅能帶來新鮮口感，還能強健脾胃，補充身體所需維生素C、鈣、磷、鋅等多種營養物質。不想早餐給孩子吃路邊攤的寶爸寶媽們快來試試吧！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 面粉100克; 土雞蛋2個; 十三香適量

輔助料: 青皮南瓜300克; 小蔥適量; 鹽適量

酥脆香，嫩可口，南瓜煎餅，絲絲潤滑的做法步驟

第一步：南瓜擦成細絲備用

第二步：小蔥切成蔥段，放入裝有南瓜絲的容器中

第三步：南瓜絲中加入鹽、十三香、雞蛋，混合攪拌均勻，靜置3分鍾

第四步：待南瓜絲腌出水後，加入天然面粉攪拌成稠糊狀

第五步：電餅檔或平底鍋加熱後刷層食用油，放入南瓜脫面糊，用筷子鋪成厚薄均勻的圓形

第六步：2分鍾後，翻面煎另一面，2分鍾後出鍋

第七步：這樣香軟可口，健脾胃的南瓜絲煎餅就做好了，趁熱更好吃喲！

酥脆香，嫩可口，南瓜煎餅，絲絲潤滑做法技巧/竅門/補充說明：

1、南瓜一定要選嫩的青南瓜，這樣口感才好。
2、南瓜面糊中無需加水，稠度能挂住筷子即可。

菜譜標簽：餅

相關食材：南瓜

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