勁脆特製炸雞翅丨大嘴螺
菜式簡介
閑來無事，百般寂寥，45°仰望天花板，突然想起某天買回來的方便面，然後就心血來潮屁顛屁顛的做了這個mix，故事就是這麼簡單
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞中翅適量
- 方便面1包
- 雞蛋2個
- 輔助料
- 玉米澱粉適量
- 鹵水100克
- 紅油20克
勁脆特製炸雞翅丨大嘴螺的做法步驟
第一步：准備食材，選用好吃不膩好歡螺鹵水紅油
第二步：用刀給雞翅來上幾刀，方便入味
第三步：倒入萬能的鹵水和紅油均勻攪拌，接下來給雞翅按個摩吧
第四步：套上保鮮膜，放入冰箱內腌製1晚
第五步：准備好雞蛋液、玉米澱粉還有方便面碎末
第六步：一般炸雞都是三步走，第一步將腌製好的雞翅均勻裹上澱粉，壓一壓
第七步：第二步放入雞蛋液內，裹上之後迅速取出
第八步：最後一步再裹上方便面，沾了雞蛋液的雞翅很粘，完全可以沾上
第九步：當當當當！完美（其實我不會告訴你是因爲家裏沒有面包糠就索性用的方便面屑，可幸的是口感出人意料的好，get新技能）
第十步：熱鍋，放入適量油，以蓋過雞翅的量爲最佳
第十一步：待油6到7成熱時放入雞翅，中火炸2到3分鍾即可，如果喜歡酥脆一點的還可以複炸一次，複炸時間在10秒左右就好，切勿炸太久，方便面會糊掉的哦
第十二步：配上一杯啤酒，不僅能解膩，還能感受炸雞啤酒的feel，何樂而不爲呐，吼吼
第十三步：開動
勁脆特製炸雞翅丨大嘴螺做法技巧/竅門/補充說明：
1·雞翅劃上幾刀才能真正的入味
2·炸雞的精髓其實在于三壓三抛三抖，掌握方法，多加練習就能炸出好吃的炸雞啦
3·裹上方便面的口感也很不錯，吃膩了面包糠版的換個口味也是不錯的喲，油炸時間控製在3分鍾以內就可以啦
相關食材：雞翅