新奧爾良炸雞翅

美食達人@飄零星

菜式簡介
　　傳統方式做炸雞是要起大油鍋的，需要用一大鍋油來炸，非常浪費，不僅有油煙，而且還可能被濺起的油燙到，最不能忍的還是炸完之後那一鍋倒掉可惜、放著又覺得占地方的剩油。最重要的一點是吃油炸食品會攝入過多的油脂，給我們的身體帶來很大的負擔，使我們變得肥胖、亞健康等等，以致于引發各種疾病。所以一直對油炸食品心存恐懼，能不做就盡量不做。用空氣炸鍋炸雞翅，不需要放一滴油，在炸製的過程中，還可以濾出食物本身的油份，做出來的炸雞口感並沒有因爲油量的減少而打折扣，外皮酥脆不油膩，內裏肉質鮮美，既滿足了饞蟲，又控製了油脂的攝入，真真是將油炸食品上升到了健康的層次啊！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 雞翅根8個; 新奧爾良烤肉料3大勺

輔助料: 脆皮炸雞粉2大勺

新奧爾良炸雞翅的做法步驟

第一步：雞翅根清洗幹淨，瀝幹水份。

第二步：用刀在雞翅根兩面劃兩刀，便于腌製入味。

第三步：新奧爾良烤肉料放入碗中，加入少量清水化開。

第四步：將雞翅根放入烤肉料中，腌製四小時以上，讓雞翅根充分入味。

第五步：脆皮炸雞粉倒入淺盤，將腌製好的雞翅根均勻裹上一層炸雞粉。

第六步：脆皮炸雞粉倒入淺盤，將腌製好的雞翅根均勻裹上一層炸雞粉。

第七步：將炸籃推入空氣炸鍋，炸製時間設定爲18分鍾。

第八步：將炸籃推入空氣炸鍋，炸製時間設定爲18分鍾。

新奧爾良炸雞翅做法技巧/竅門/補充說明：

1·用空氣炸鍋炸雞效果非常好，全程一滴油也不需要，完全利用雞翅自身的油脂，炸好的雞翅外皮酥脆，肉質鮮嫩。
2·雞翅腌製時間長一些更入味，我是晚上放冰箱腌製過夜的。

菜譜標簽：家常菜下午茶小吃學生

相關食材：雞翅

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