紅燒黃魚

美食達人@葉太廚房

紅燒黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 黃魚1條

輔助料: 料酒1湯勺; 生抽1湯勺; 大料2粒; 糖3克; 鹽2克; 老抽一茶匙; 蔥少許; 姜兩片

紅燒黃魚的做法步驟

第一步：黃魚去腮，去鱗，去肚子，洗幹淨；蔥切段，姜切片備用。

第二步：鍋中倒油（比炒菜油多些）。魚用紙擦幹抹上幹澱粉，油熱了放入鍋中煎。

第三步：煎至兩面金黃

第四步：放入蔥，姜，大料爆香，淋入料酒，老抽，生抽。

第五步：放入一碗水，放入鹽，糖調味。水開後炖10分鍾，即可起鍋盛盤。

第六步：上桌

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃魚

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