幹煸雞
菜式簡介
做幹煸雞。用三黃雞最好，我家冰箱只有白條雞。原料各種醬汁已經有鹹味了，所以不用放鹽。製作過程不加一滴水，吃的是幹香的口感。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 白條雞適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 蒜蓉辣醬適量
- 甜面醬適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 白糖適量
- 料酒適量
- 澱粉適量
- 花椒適量
幹煸雞的做法步驟
第一步：主要原料。
第二步：白條雞洗淨剁成塊。
第三步：放澱粉，料酒稍微腌製十分鍾。
第四步：腌好的雞塊放入熱油煸炒。
第五步：准備好調料。蚝油，蒜蓉辣醬，甜面醬。蔥姜蒜花椒。
第六步：雞塊煸炒出水分，煸熟雞塊即可。
第七步：倒出多余油脂，放入所有調料。
第八步：煸炒均勻即可。
第九步：幹煸雞。
