潮汕香糜

美食達人@Mon姐

潮汕香糜封面圖

菜式簡介
　　養顔養生粥

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鲈魚肉2塊; 紅棗2顆; 姜絲適量; 香菜適量; 大米半杯

輔助料: 鹽適量; 胡椒適量; 生油適量

潮汕香糜的做法步驟

第一步：材料詳細（如圖）

第二步：鲈魚肉切粗條，放入姜絲，花椒粉，生油，腌製小會。

第三步：大米煮至剛開就好（如圖）

第四步：放入腌製好的鲈魚肉。

第五步：再放入紅棗絲。

第六步：煮開後放入香菜，鹽調味即可。

第七步：成品欣賞…

第八步：潮汕人對"糜"情有獨鍾，曆史無從追究，但東漢史書就有"糜"的食用記載。

第九步：簡單的"糜"搭配鹹菜來吃，是潮汕地區的傳統飲食文化。

潮汕香糜做法技巧/竅門/補充說明：

糜煮時需要大火，要注意火候，煮得太爛就變成粵式老火粥了，必須顆粒分明，剛剛微微開花就好。

菜譜標簽：老人家常菜粵菜主食晚餐酒席潮汕菜

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