潮汕蝦棗

美食達人@libra玉軒

潮汕蝦棗封面圖

菜式簡介
　　每年過年過節都會做點吃，有時候去買，可是很貴，好幾十一斤，還是自己做合算，吃到飽

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 馬蹄500克; 海蝦1500克; 肥肉300克; 豆腐皮3條

輔助料: 面粉適量; 雞蛋1個; 芹菜1棵

調味料: 鹽適量; 香料粉適量

潮汕蝦棗的做法步驟

第一步：海蝦去頭去殼，切成碎肉

第二步：這是蝦幹，由于海蝦不夠多，加入蝦幹提蝦味

第三步：芹菜，去葉洗淨切碎

第四步：白豬肉剁碎，馬蹄切成小顆粒

第五步：以上全倒入盆中，加鹽，加香料粉，加油

第六步：再加適量面粉（不能多了，多了口感就不好了）

第七步：再打一個雞蛋，攪拌均勻

第八步：將准備好的豆腐皮攤開，把攪拌好的均勻排列好，包起來

第九步：將包好的條蝦棗，用刀有力而快速的切塊，油鍋裏油要多，八分熱時放入油炸

第十步：這樣就做好了，是不是很簡單呀，要是沾點桔油就更好吃了

潮汕蝦棗做法技巧/竅門/補充說明：

海蝦可用蝦幹代替，要切包好的條蝦棗刀一定要快，准，狠，不然裏面的餡就會漏出來，那樣就不好看了，而且不好炸，炸的時候火要慢，不然會焦掉的哦

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦棗

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