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空炸鱿魚圈

美食達人@尋找桃花島
空炸鱿魚圈封面圖

菜式簡介
  很高興得到由天貓“九陽毅戀專賣店”提供的九陽空氣炸鍋試用機會。用它做了“炸鱿魚圈”,確實非常方便,加熱快且均勻,更重要的是用油量不足一勺,無油煙更健康,口感同樣酥脆好吃。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鱿魚1條
全蛋液20克
澱粉1大勺
面包糠2大勺
輔助料
植物油1勺
雞粉少許
生抽少許
白胡椒粉少許

空炸鱿魚圈的做法步驟

  • 第一步:九陽空氣炸鍋預熱,160度,10分鍾
  • 第二步:鱿魚去頭和內髒,撕去表皮
  • 第三步:切成寬窄相當的圈
  • 第四步:用少許雞粉(或鹽)和料酒、胡椒粉腌製片刻
  • 第五步:准備好澱粉、全蛋液、面包糠
  • 第六步:將鱿魚圈在澱粉中滾一下,抖去多余澱粉
  • 第七步:接著在蛋液中轉一下
  • 第八步:然後在面包糠中滾一下
  • 第九步:放入空炸內膽,交錯著擺好。壓在一起也沒關系,空炸是360度受熱,不會影響成熟度。
  • 第十步:設置160度,8分鍾左右,具體時長要根據鱿魚圈的粗細和多少酌情增減
  • 第十一步:完成後拖動手柄,打開倒出即可。抽屜型內膽有抽取開關,可將內膽單獨取出,手柄是隔熱的,無需再使用防燙手套。
  • 第十二步:鱿魚須也同樣處理,160度烤12-15分鍾左右即可
  • 相關食材:鱿魚鱿魚圈

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