#柏翠大賽#迷人滴。【花朵手撕面包】

美食達人@咖啡。摩卡

菜式簡介
　　這款網絡上流行了好幾年的整形面包
　　是來自一個意大利的博客
　　據博主說當時在意大利很流行
　　
　　這【花朵手撕面包】說是面包
　　但用的面粉是中筋粉加玉米粉
　　所以面包有些蛋糕的意思
　　外酥內軟，口感獨特迷人滴。【花朵手撕面包】
　　
　　把這方子中筋粉加玉米粉的量換成高筋粉也行
　　這樣就是真正面包口感了
　　大家可以隨意選擇

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 中筋粉500克; 玉米粉40克; 雞蛋2個; 牛奶190ML; 酵母8克; 色拉油80克; 砂糖3湯勺

輔助料: 花生醬適量; 果醬適量; 糖粉少許

#柏翠大賽#迷人滴。【花朵手撕面包】的做法步驟

第一步：將所有材料放入面包機中

第二步：揉至擴展狀態

第三步：面團放面包機桶內發酵一個小時左右

第四步：完成發酵

第五步：將發酵好的面團分爲4等分

第六步：擀開成爲直徑20cm的圓形面皮

第七步：塗上果醬和花生醬

第八步：再蓋上一個圓形面皮，再次塗花生醬、果醬，只到最後把第四個面皮放到最上面爲止

第九步：切4刀。中間別切斷

第十步：再次切4刀，爲8份的樣子

第十一步：再次切4刀，成爲16份

第十二步：將其中一份卷一下，相鄰的另外一份相對卷一下

第十三步：如此把所有的16部分都卷起來，形成花型

第十四步：連同烤紙放入模具中，進行二次發酵

第十五步：烤箱預熱180度，下層，烘烤20分鍾；上色後加蓋錫紙 (我用的是陶瓷派盤烤了35分鍾)

第十六步：烘烤完成

第十七步：吃時撒上糖粉

菜譜標簽：兒童烘焙工作餐早餐

相關食材：面包

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#柏翠大賽#迷人滴。【花朵手撕面包】

#柏翠大賽#迷人滴。【花朵手撕面包】 的做法步驟

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