【熊貓面包】----憨憨可愛的面包機面包
菜式簡介
玩烘焙已經有一年多的時間了，非常非常喜歡，隔段時間不捯饬個面包蛋糕什麼的，總覺得心裏不安，呵呵。尤其酷愛做面包，看著一塊塊面團在我手中變成一個個胖乎乎香噴噴的面包，那種感覺，你懂的。
我特別享受全程用面包機做面包的感覺，不用費力的和面，不用盯著發酵時間。只需將各種材料倒入面包桶，聽著面包機嘩嘩的轉動，看著面團被延展成可以變成手套的薄膜，摸著發酵後軟軟胖胖的面團，整理成任何你喜歡的形狀，聞著面包機烘焙散發出的香味，看著家人品嘗時那滿足的表情。。。呵呵，再大的壓力、再多的煩惱都化爲烏有，剩下的，除了快樂就是快樂！
尤其是這段時間以來，我特別喜歡大膽嘗試著做一些從未做過的面包，甚至和好面會又突然會産生一些莫名其妙的靈感，就改變了最初的想法和做法，把本想做的面包頓時改爲突發奇想的東西，呵呵，著，大概就是玩烘焙的樂趣之一吧！
其實，這個熊貓面包就是在我和好面、甚至將中種面團發酵好後才突然決定要做的，呵呵，家人一直喜歡吃北海道（中種）土司，正好趁著還有一些淡奶油，原本，原本我是想繼續做一個北海道的，可是，可是我卻又不想群規蹈矩繼續做北海道了，而且，而且我這段時間一直想做熊貓面包的，所以，所以就誕生了這個用面包機做的熊貓面包！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 中種面團：高筋面粉300克
- 淡奶油80克
- 牛奶100克
- 白糖10克
- 蛋清21克
- 酵母粉2克
- 無鹽黃油6克
- 輔助料
- 主面團：白糖40克
- 蛋清24克
- 奶粉18克
- 酵母粉2克
- 鹽3·6克
- 無鹽黃油6克
- 調味料
- 可可粉3克
- 開水9克
- 抹茶粉7克
【熊貓面包】----憨憨可愛的面包機面包的做法步驟
【用面包機做面包的體會】（純屬個人感受，各路高手請多提寶貴意見）
1·用面包機做面包，材料的幹濕很重要。做面包時，可以先少放點牛奶，預留10毫升左右，根據面粉的吸水性以及空氣的幹濕度來調節（經常做的面包除外）。
2·用面包機做面包，面團的擴展很重要。加入黃油後，一定要將面團和至可以拉出筋膜，這樣做出的面包組織才會更好。
3·用面包機做面包，發酵的時間很重要。發酵的時間長短，要根據季節和溫度來適當調節，夏季的時候，就可以不用發酵功能，室溫即可，而且用時也短。秋冬季節，可以預定的時間長一點，多觀察，發酵時間一般控製在：第一次發酵80-90分鍾，第二次發酵50-60分鍾。發酵時一定要記得蓋保鮮膜啊，否則發酵好的面團會有一層幹皮的。
4·用面包機做面包，適當的整形很重要。有時候，我也圖省事，把所有材料倒入面包桶完事，但是，那樣做出的面包口感大打折扣。我感覺，再想省事也要把面團做適當的整形，那樣的話，組織和口感就會感覺好很多的。
5·用面包機做面包，烘焙的深淺很重要。根據我的觀察，如果做一般的基礎面包，不用面包機的發酵功能，可以選擇“中”色，但是，如果你之前用了發酵功能，再用中色就會感覺顔色很重。如果你特別喜歡厚厚的深深的顔色，也可以選擇中或者深色。我看很多朋友烘焙時將錫紙包圍在面包桶周圍，這也是一個比較好的方法。