毛毛蟲面包

美食達人@給寶貝做的飯

毛毛蟲面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉400克; 牛奶220毫升; 糖20克; 鹽3克; 雞蛋60克; 酵母5克; 黃油40克

輔助料: 紅豆沙適量; 白芝麻適量; 黑米適量

毛毛蟲面包的做法步驟

第一步：把除黃油外的所有主料放入面包機中按發面團程序攪20分鍾。

第二步：加入黃油再按發面團程序攪拌20分鍾，至稍具透明薄膜狀的面團。

第三步：攪好的面團室溫下發酵至2-2·5倍大後等分成8份，滾圓後蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第四步：取一個面團擀成橢圓形後翻面，在上半部抹上紅豆沙。

第五步：在下半部切成等寬條狀。

第六步：從上至下卷起來。

第七步：做成毛毛蟲形狀，收口邊壓底。

第八步：排在烤盤裏。

第九步：在烤箱裏放一碗熱水，把烤盤放進去，進行二次發酵。

第十步：發酵好的面包刷一層蛋液，撒上白芝麻，用黑米做眼睛。

第十一步：烤箱170度，20分鍾。

菜譜標簽：老人兒童烘焙早餐面包

相關食材：面包

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