獅子頭
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炸
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 生姜適量
- 香菜適量
- 大蔥適量
- 雞蛋一個
- 豬肉餡一斤
- 輔助料
- 十三香適量
- 澱粉適量
- 雞精適量
- 陳醋適量
- 食鹽適量
- 白酒適量
- 白糖適量
- 醬油適量
獅子頭的做法步驟
第一步：雞精 食鹽 十三香 白酒 醬油
第二步：豬肉餡 澱粉 雞蛋一個 拌勻
第三步：蔥花 姜沫 沿同一方向攪拌均勻
第四步：取 雞蛋大小的肉團
第五步：下油鍋 中小火 炸至金黃
第六步：中火 蒸15-20分鍾
第七步：做芡汁 雞精 醬油 陳醋 少量白糖 食鹽 澱粉准備香菜沫
第八步：蒸好後放入炒鍋 加芡汁 翻炒至芡汁包裹住丸子 出鍋 放入香菜
獅子頭做法技巧/竅門/補充說明：
應該是肉丸子 但還是叫獅子頭 大氣一些 哈哈