[飛禽走獸]--女人一定要喝的"雞肉海帶湯"

美食達人@傾城媽咪

菜式簡介
　　韓國的女人生了孩子以後不坐月子,但一定要喝這碗雞肉海帶湯·超級補身體,令身體很快的恢複元氣·此湯,是奶奶教媽媽做的，超級簡單,而且很好喝,是我家餐桌上的常客,跟大家分享下···

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞脯肉1200克; 海帶800克

輔助料: 蔥段10克; 姜片10克; 八角兩顆

調味料: 鹽適量; 牛肉粉10克

[飛禽走獸]--女人一定要喝的"雞肉海帶湯"的做法步驟

第一步：整雞,去頭和屁股,翅膀和雞腿用來或炖或炒或紅燒,用來熬湯有點浪費·取前胸後背,切兩半，用清水洗幹淨。

第二步：冷水下鍋，撇去血沫。

第三步：焯燙後，將雞肉撈出，水倒掉。

第四步：湯鍋中倒入清水,水量可以沒過雞肉。大火燒開。

第五步：准備大料兩顆，蔥切段，姜切片，備用。

第六步：水燒開，將雞肉放入湯鍋中。

第七步：再次燒開，放入蔥段姜片和大料。

第八步：加蓋轉小火慢熬一個小時。

第九步：海帶，選用薄薄的那種，不是鹹味兒的。

第十步：用清水洗幹淨海帶。不用浸泡就是這個樣子。

第十一步：1個小時後，用筷子插一下雞肉，很輕松插進去，就表示可以了。

第十二步：把海帶切幾刀,放入雞湯裏。

第十三步：調入鹽和牛肉粉，加蓋中火煮5-8分鍾，即成。

第十四步：盛出，喝上一口，精神百倍。

[飛禽走獸]--女人一定要喝的"雞肉海帶湯"做法技巧/竅門/補充說明：

1·海帶很薄，不要煮的時間太長，影響口感。
2·第11步驟，雞湯熬好後，可以將雞肉取出，將雞肉撕成條狀，再放入鍋中和海帶同煮，味道更好。
這道雞湯就做好了，別看步驟很多，其實很簡單，材料很平常，如果買不到我這種海帶，可以換成幹海帶，用清水泡發也可以。雞肉配以海帶的香味，暖暖的，香香的，沖擊你的味蕾，別提多好喝了。

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜家常菜湯類晚餐

相關食材：雞肉海帶

答配菜譜：雞肉與海帶的做法

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