醬爆豬肝

美食達人@泡沫之肥

醬爆豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝適量; 洋蔥一個

輔助料: 牛奶150克; 甜面醬2大勺; 白醋1勺匙; 生抽1勺匙; 白糖1大勺; 鹽1小勺; 醬油1小勺; 澱粉適量

醬爆豬肝的做法步驟

第一步：將豬肝沖洗血水，切成片。加入少量的白醋，用清水稀釋。抓洗10分鍾，去除血汙。

第二步：倒入牛奶，繼續抓洗豬肝，口感會更加光滑，腌製半小時。

第三步：加鹽、白糖、醬油、水澱粉，使豬肝入底味，腌製半小時。

第四步：鍋內放油，先下入豬肝爆香，稍微熟透，再下洋蔥翻炒，撈出。

第五步：鍋中留油，下入甜面醬和白糖、生抽翻炒均勻。

第六步：下入洋蔥和豬肝，關火出鍋。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豬肝

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