＃信任之美＃荷葉餅包三絲

美食達人@親親媽2006

菜式簡介
　　兒時的記憶，老一輩都是地地道道的農民，小時候家裏人很多，而且比較窮。每年冬天老媽就會大缸小罐腌滿各種鹹菜，那是一家人一冬天的蔬菜來源。吃不完的鹹菜第二年開春，就會被老媽曬幹，蒸熟，放在壇子了保存起來，日積月累就變成黑色的老鹹菜，今天就用這個老鹹菜做一道美食……

第一步：准備材料

第二步：將各種材料切絲備用

第三步：切好的土豆，用水泡泡

第四步：鍋中加油，放入花椒粒

第五步：放入蔥花炸出香味

第六步：依次放入辣椒，不吃辣的可以省略這一步

第七步：放入胡蘿蔔絲，胡蘿蔔必須經過高溫炒製，才能釋放出胡蘿蔔素，更易被人體吸收

第八步：放入泡過水的土豆絲翻炒

第九步：放入鹹菜，繼續翻炒

第十步：待土豆絲變軟放入麻麻花

第十一步：加入香油出鍋咯

第十二步：美味的荷葉餅包三絲做好了

第十三步：開吃了

第十四步：包入三絲的荷葉餅

第十五步：享用美味吧

＃信任之美＃荷葉餅包三絲做法技巧/竅門/補充說明：

麻麻花是我們這的特産，沒有可以不放，主要起到提鮮的作用。
荷葉餅是我自己蒸的，也可去超市購買現成的。
因爲是老鹹菜，已經是鹹的，所以不需要放鹽調味。

相關食材：荷葉

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