#信任之美#姜汁撞奶（養生壺版）

菜式簡介
　　姜汁撞奶首創于番禺縣沙灣鎮，按中醫論說，牛奶性甘味寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，姜汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。姜汁撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定溫度範圍(40度-100度)內發生化學作用，使牛奶凝固製作而成。傳統的製作方法中撞的步驟是爲了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。具有姜香奶清的特點，又有驅寒健胃鎮咳之效。由于溫度限製，想要做出成功的凝固的姜汁撞奶，牛奶的溫度控製尤爲關鍵，利用養生壺的保溫功能顯示的溫度做這道馳名海外的甜品，成功率非常高哦，在轉冷的季節，快爲家人做上一份暖心暖胃的姜汁撞奶吧。