姜汁西芹

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姜汁西芹封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西芹適量

輔助料: 姜適量; 鹵水花生適量

調味料: 陳醋適量; 生抽適量; 雞精適量; 鹽適量; 香油適量

姜汁西芹的做法步驟

第一步：所需原材料，西芹，姜，鹵水花生

第二步：製作鹵水花生最好是頭一天晚上做好，以便花生更入味，洗幹淨的花生米放入鍋內加適量的鹽和一顆大料煮15分鍾，放涼後放入冰箱冷藏（煮花生的水不能倒掉一起保存），用時取出即可。

第三步：西芹洗幹淨後斜刀切成小段（斜刀切的芹菜橫切面大更易入味），姜切末。

第四步：取一小碗調料汁，姜末，生抽3勺，陳醋3勺，香油1勺，鹽和雞精少許。

第五步：下面開始焯芹菜，等鍋裏的水燒開後再下入芹菜，煮2-3分鍾即可撈出。

第六步：把芹菜和調好的料汁還有鹵好的花生（鹵花生的水不要）拌勻即可上桌。

菜譜標簽：素菜素食

相關食材：西芹姜汁

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