#信任之美#烏雞炖湯
菜式簡介
湯，在廣東家家戶戶會下廚的都會煲湯，很多人第一道學會的菜也是湯。當然我學的第一道也是炖湯，其實湯可簡單可複雜，可肉可素，但是要好喝又營養，還不能高熱量，那就難了。今天用瓷炖烏雞湯，冬天喝烏雞可以補益氣適合怕冷的人。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 烏雞300克
- 輔助料
- 黃芪5克
- 百合10克
- 枸杞5克
- 紅棗片2克
- 鹽1克
#信任之美#烏雞炖湯的做法步驟
第一步：烏雞洗淨切塊大塊;
第二步：清水煮沸，放入烏雞塊，汆燙，清除血汙；
第三步：撈出雞塊，放入陶瓷盅，再把洗淨的；百合洗淨泡軟，枸杞、紅棗、黃氏洗淨，一起；
第四步：隔水放入鍋中，炖2小時；
第五步：炖好後，放鹽拌均即可；
#信任之美#烏雞炖湯做法技巧/竅門/補充說明：
1·烏雞選擇山地老雞瘦的油少，好吃；
2·百合我用幹百合，需要泡軟，生百合洗淨即可；
3·炖的時間要比煲湯的時間長；
相關食材：烏雞