#信任之美#雞蛋韭香炒銀魚

菜式簡介
　　銀魚是淡水魚，是中國名貴水産品之一，被視爲席上珍品，在國內外久負盛名。銀魚是極富鈣質的魚類，營養學家將它列爲長壽食品，它的“補肺清金、滋陰補虛”的功效，成爲水中珍品。用銀魚與雞蛋同食，集軟嫩鮮香于一體，由于魚的刺很細軟，幾乎可以忽略，所以也特別適合老人和兒童食用。食用銀魚不去鳍、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。