#信任之美#【蔥油手抓餅】
菜式簡介
簡單零失敗的一款蔥油手抓餅，
隨便搭配各種粥，
小菜、煎蛋煎腸等等，
做早餐營養又方便快捷。
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝烙
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉適量
- 小蔥適量
- 輔助料
- 植物油適量
- 鹽適量
#信任之美#【蔥油手抓餅】的做法步驟
第一步：用溫水和面揉至面團光滑，醒半小時左右（我是晚上和好面第二天早晨用）。
第二步：將小蔥切碎放在小碗中，鍋中燒熱油澆在上面攪拌均勻。
第三步：再將3大勺面粉、少許鹽加入蔥油中並攪拌均勻。
第四步：將面團再次揉光滑後均勻分成4份（根據自己的面團大小和鍋的大小來決定分幾個）。
第五步：取其中一份面團擀薄，形狀無所謂，在上面均勻的塗抹一層蔥油。
第六步：從一頭卷起。
第七步：再用刀從中間剖開。
第八步：然後將兩條切口朝上，再粘再一起。
第九步：從一頭盤起來，把收口壓在下面，靜止5分鍾。
第十步：將做好的餅坯用擀面杖擀薄擀圓。
第十一步：平底鍋燒熱用刷子塗抹一層植物油，將餅烙熟。
第十二步：用筷子輔助鏟子將蔥油餅弄蓬松。
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
#信任之美#【蔥油手抓餅】做法技巧/竅門/補充說明：
1、烙餅的面要和的軟一些。
2、烙的時候要小火，避免火大烙焦了。