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#信任之美#蜜棗粽子

美食達人@蜀念(蜀念)
#信任之美#蜜棗粽子封面圖

菜式簡介
  粽子一直都是南鹹北甜,作爲北方人,至今也是喜歡甜粽子,糯米的清香加上蜜棗的香甜,是每個孩子都喜歡的味道。
   兒時,每到端午,都會有到村莊去賣粽子的,但是不多,尤爲珍貴,但是每次有來賣的,母親都會爲我們一人買上一個,自己卻舍不得嘗一口,看著我們把粽葉都舔的幹幹淨淨還一副意猶未盡的樣子,母親笑笑,說:下次我做點給你們嘗嘗,讓你們吃個夠。就這樣,從未做過粽子的母親爲了我們找人學習了包粽子,第一次我們坐在大鍋前等了兩小時,結果打開鍋蓋,一大鍋糯米蜜棗粥熱騰騰的出鍋了,不過,我們還是吃的很開心。母親是不達目的不罷休的,一次又一次的失敗,我們終于吃上了甜糥的蜜棗粽子。
   成家後,公公愛吃甜食,端午時想買些粽子,後來一想,幹脆自己做好了,于是買來食材,照著母親當年的做法,沒想到一次成功,婆婆贊不絕口,若是母親在,一定也會誇我。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
糯米500克
蜜棗300克
粽葉適量
輔助料
清水適量

#信任之美#蜜棗粽子的做法步驟

  • 第一步:准備好所需材料,糯米清水浸泡12小時,粽葉浸泡2小時
  • 第二步:取兩片泡好的粽葉,兩片葉子重疊一小部分,使之變長
  • 第三步:兩片葉子一起,從兩片葉子中間折成漏鬥狀,底下放入一半糯米,再中間放一顆蜜棗
  • 第四步:最上面再蓋上一層糯米,不要太滿
  • 第五步:最後兩手捏住兩邊,把葉子蓋過來,蓋嚴,手握緊,不要移動,用絲線綁好即可
  • 第六步:包好的粽子,一定用絲線纏緊
  • 第七步:把包好的粽子放入電壓力鍋中,煮40分鍾,待氣壓排盡後即可撈出
  • 第八步:成品
  • 相關食材:蜜棗

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