糖醋裏脊

美食達人@缪斯大人

糖醋裏脊封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬裏脊肉800克

輔助料: 醋10ML; 鹽6克; 白糖20克; 澱粉5克

糖醋裏脊的做法步驟

第一步：先把裏脊肉切條狀，我這人比較懶，隨便切的條

第二步：然後用白胡椒粉和蛋清腌製十多分鍾

第三步：腌製好的裏脊肉用澱粉裹勻，抖掉多余的，鍋裏放油燒至七成熱，入裏脊炸至定型撈出重新加熱至油溫十成熱再次入鍋炸熟，注意不要炸老，以免影響裏脊肉的口感！

第四步：炸好後撈出，鍋內放少許油，糖醋番茄醬澱粉水汁！這個可以提前勾兌好，白糖兩份醋一份番茄醬兩份澱粉少許水適量少許鹽調勻備用！油熱入鍋煮至起泡粘稠入裏脊肉翻炒均勻出鍋，或者澆到上面都可以，喜歡蒜味的可以加蒜末放糖醋汁裏一起翻炒！

菜譜標簽：熱菜私房菜

相關食材：裏脊醋

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