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米飯殺手————醋溜木須

美食達人@我本善良00772
米飯殺手————醋溜木須封面圖

菜式簡介
  回民菜裏很經典的醋溜木須,我媳婦超喜歡
  酸甜適口,很下飯的,每次做幾乎都是剩不下!

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
五花肉400克
木耳100克
雞蛋2只
輔助料
少許
適量
適量
調味料
料酒適量
生抽適量
適量
適量

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟

第一步:其實就是很簡單的三種食材

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(一)

第二步:肉切片,放點鹽,雞精,料酒,生抽,澱粉腌製

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(二)

第三步:雞蛋打散,下鍋中炒好備用

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(三)

第四步:准備料汁:鹽、雞精少許,生抽,料酒,醋,糖都要適量,根據自己喜愛的程度,糖和醋可以多一點,因爲這道菜以酸甜爲主,蔥姜蒜切末,一切放入碗中,調勻

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(四)

第五步:炒鍋燒熱放油,下蔥姜蒜末爆香,下肉片,翻炒,可以再點些料酒

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(五)

第六步:待肉片變色下木耳,不停翻炒

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(六)

第七步:待翻炒2分鍾左右,下炒好的雞蛋(對不起,炒雞蛋的步驟沒有上)呵呵,我相信大家都會吧

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(七)

第八步:同時也把調好的料汁一起倒入

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(八)

第九步:快速翻炒,如果感到湯汁多的話,可以淋些水澱粉,但我沒有,因爲雞蛋會吸收些湯汁

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(九)

第十步:成品

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(十)

第十一步:是不是很有食欲呀!

米飯殺手————醋溜木須的做法步驟圖(十一)
米飯殺手————醋溜木須做法技巧/竅門/補充說明:

不好意思,雖說是回民菜,但我更喜歡吃豬肉,所以就改了,但做法和味道絕對沒問題
這道菜很簡單,從食材到操作,其實就要注意兩點
1 雞蛋不要炒的太老,我一般中小火,把蛋液劃開就可以了
2 料汁的調製,口味根據自己的喜好,讓糖醋占主味,蔥末不可少,他是這道菜的點睛之筆

菜譜標簽:熱菜家常菜
相關食材:米飯

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