#信任之美#糯米甜甜圈
菜式簡介
雙十一敗了一些自己喜愛的膜具，其中就有甜甜圈膜具，一直很想試試，這個配方是六個的量，我只有四個連環的，倒蛋糊時心急，倒的太滿了，結果烤的時候有點兒象火山爆發，岩漿從裏往外冒，不過吃著口感松軟，外形美觀，還算滿意。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 糯米粉100克
- 玉米澱粉20克
- 雞蛋3個
- 白砂糖20克
- 牛奶40克
- 黃油40克
- 輔助料
- 泡打粉3克
#信任之美#糯米甜甜圈的做法步驟
#信任之美#糯米甜甜圈做法技巧/竅門/補充說明：
1、隔水加熱蛋液，在40度左右，蛋液最容易打發。
2、我是燒開了一鍋水後關火，先隔水融化了黃油和牛奶，再隔水加熱加了白砂糖的蛋液。
3、取出蛋液打發，再把黃油牛奶混合液盆放回熱水裏，需要時取出。
4、我也沒有溫度計，用手摸盆有熱的感覺就可以了。
5、此配方參考了廚友的，略做改動。打發過的蛋液盡管有消泡，口感還是好很多。
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