#信任之美#油炸小河蝦
菜式簡介
小河蝦,這個季節最棒的美味,它廣泛分布在我國江河、湖泊、水庫和池塘中,是優質的淡水蝦類。它肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是高蛋白低脂肪的水産食品,頗得消費者青睐。
小河蝦的選購技巧:新鮮的河蝦呈綠色,體表有光澤,外殼清澈透明。頭體緊密相連,尾節伸屈性較強,拉須有牢固感,肉質細密。質次河蝦呈灰白色,頭體容易脫落,尾節伸屈性差。蝦體癱軟變色,有異味,爲變質蝦,不能食用。
小河蝦雖美味,但也是有禁忌的:
1 宿疾者、正值上火之時不宜
2 體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反複發作性過敏性皮炎的老年人不宜,患有皮膚疥癬者忌食。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小河蝦260克
- 雞蛋1個
- 面粉40克
- 輔助料
- 鹽4克
- 料酒1湯匙
- 胡椒粉少許
- 植物油適量
#信任之美#油炸小河蝦的做法步驟
#信任之美#油炸小河蝦做法技巧/竅門/補充說明:
趁熱吃,酥脆鮮美,非常可口,涼吃也照樣美味!