幹筍黃焖雞

美食達人@雅藍瀾

幹筍黃焖雞封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞半只; 幹筍200克

輔助料: 豆腐乳1塊; 生抽15ML; 鹽適量; 大蒜3顆; 白酒15ML; 白糖15克; 生姜1塊

幹筍黃焖雞的做法步驟

第一步：幹筍提前一天泡軟

第二步：泡好的幹筍洗淨，撕成條，再切成一寸左右的段

第三步：雞肉焯水撈出洗淨

第四步：油鍋燒熱，炒香姜蒜片，豆腐乳

第五步：下雞肉翻炒，加各種調味料

第六步：加幹筍翻炒

第七步：鍋內加水，大火燒開轉小火慢炖一小時左右，至幹筍軟爛

第八步：待湯汁完全收幹，鍋內出現油時，反複翻炒，如果條件允許，可以邊炒邊吃

第九步：如不邊炒邊吃，盛出即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：幹筍筍

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