什錦豆腐腦
菜式簡介
什錦豆腐腦,武漢的特色小吃之一,在大街小巷都能夠品嘗到。記得小時候經常吃豆腐腦做早餐,再配上豆皮或者油條,那滋味總是讓人難忘。豆腐腦雖與豆腐是同一家族,但較豆腐更嫩口感更滑。白白嫩嫩的豆腐腦,加上撒子、芝麻、糯米、榨菜、五香菜、胡椒、蔥花、醬瓜、五香菜、醬油、麻油等多種調配料,因此稱爲什錦豆腐腦。
最近幾年很少在外面吃早點了, 于是很多特別喜歡的小吃都開始琢磨著如何自己在家做, 這什錦豆腐腦就是其中之一。 因爲它製作起來非常簡單,零失敗率, 原料雖然有點多,可大多數都是能順手拈來,還可以隨著按自己口味搭配,一定能滿足你的口福之欲。
不用自己做豆腐腦, 直接買了內酯豆腐來代替, 買來其它配料,馓子、花生、榨菜、芝麻等。 先將豆腐加入適量的鹽放入微波爐中微波熟, 再放入各種配料。非常簡單, 無須三分鍾, 就讓這很單調的豆腐腦變得色香味俱全,吃起來既有豆腐腦的嫩,又有各種配料的酥脆和香美,多味兼有,鮮美適口,讓人食欲大增。 看到這裏,親是不是也想自己動手做下試試呢?
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 內酯豆腐1盒
- 馓子1把
- 蒜頭2瓣
- 紅辣椒1個
- 雪菜末1勺
- 蒸魚豉油2勺
- 榨菜1勺
- 輔助料
- 香油適量
- 炸黃豆1把
- 花生米1把
- 白芝麻1把
- 小蔥1根
- 鹽適量
什錦豆腐腦的做法步驟
什錦豆腐腦做法技巧/竅門/補充說明:
1· 一定要選用內酯豆腐, 它的口感最滑潤;2· 喜歡吃辣的朋友可以淋上點辣椒油;3· 既然是什錦豆花只要有基本的口味在那裏, 缺一兩樣都沒關系的, 不用太擔心。