口蘑清炖羊肉

美食達人@luLU璐璐姐

菜式簡介
　　寒冷的冬天，最適合吃點羊肉來滋補身體

輔助料: 大蔥半顆; 蒜兩瓣; 姜四片; 幹辣椒四個; 西紅柿半個; 花椒適量; 大料一個; 茴香適量; 調料包一個; 老抽適量; 糖適量; 白酒適量; 鹽四勺; 味極鮮適量

第一步：准備食材羊肉切塊，蔥姜蒜切開，口蘑提前泡開

第二步：准備半個西紅柿，西紅柿可以提味，還可以讓肉軟爛哦

第三步：花椒大料茴香，放到調料盒子裏，要不吃的時候總是吃著，影響口感

第四步：羊肉飛水

第五步：大火燒開，撇掉沫子，肉撈出，湯留下有用哦，千萬別倒

第六步：電高壓鍋調好35分，鍋裏放油，放蔥姜蒜幹辣椒，爆香，最後放西紅柿

第七步：放撈出來的肉

第八步：放口蘑，白酒，老抽，味極鮮，糖，鹽，白酒調料包，倒入剛才煮羊肉的湯，還有泡蘑菇的水，蓋鍋，密封，開始炖

第九步：提前自選保壓35分鍾，其實30分就夠了，但是你要炒有一個時間，所以多選五分鍾

第十步：美美的吃吧，配上米飯或者面條都可以

口蘑清炖羊肉做法技巧/竅門/補充說明：

電壓力鍋沒有普通壓力鍋壓力大，普通壓力鍋用20分就夠了，電的就得用30分鍾，個人認爲添加白酒比料酒好，好像更能去膻味，泡蘑菇的湯，還有焯羊肉的湯千萬別倒掉，用來炖肉，不要放清水，那樣味道不好

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊肉口蘑

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