羊肉炖鍋

菜式簡介
　　南昌人冬天喜歡吃狗肉，朝陽洲的狗肉十分有名。但是近年來反對吃狗肉的人越來越多，所以現在更多的南昌人轉而青睐羊肉。相對狗肉而已，羊肉顯得溫和多了，用羊肉做炖鍋，味道也一樣棒！
　　羊肉適宜冬季進補。祖國醫學認爲，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。
　　羊肉性熱，宜冬季食用，蘿蔔性良，可以中和羊肉的熱性，此菜功效：味甘，性溫，能補血益氣，溫中暖腎，營養豐富，且味道鮮美，可增強食欲。