返回

焦洋蔥醬墨魚汁面

美食達人@心煮藝的廚房
焦洋蔥醬墨魚汁面封面圖

菜式簡介
  墨魚汁,被西方國家譽爲天然的美味醬汁,的確是有它的獨到之處。
  而墨魚面則是意大利絕對不可錯過的傳統食物。
  還記得第一次嘗試的情景。
  那道墨魚面的墨魚汁放的十分足,並且很新鮮,泛著微微光澤。
  說實話,當時面對那盤黑乎乎的墨魚面,心裏著實忐忑。
  甚至有一種“這真的能吃麼”的疑惑。
  然而第一口下去,粘稠的墨魚汁沾滿唇舌,卻是一種濃郁的清香。
  沒錯,就是“濃郁”的清香。
  這兩者毫無芥蒂的糅合在一起,凝聚出一股來自深海的氣息,舒暢人心。
  今天的焦洋蔥醬墨魚汁面用的是已經摻入墨魚汁的意大利面。
  沒有另外淋上鮮墨魚汁,反而會更適合初次嘗試的朋友們。
  不妨認認真真的品嘗一口,相信大海的神奇不會讓你失望。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一天
難度普通
主材料
墨魚汁面適量
洋蔥適量
芹菜適量
胡蘿蔔適量
牛肉適量
蝦仁適量
輔助料
黃芥末適量

焦洋蔥醬墨魚汁面的做法步驟

  • 第一步:熱鍋入油,將牛肉和蔬菜放入鍋中炒製。
  • 第二步:加水熬煮四個小時後,過濾掉肉和蔬菜,湯汁保留備用。
  • 第三步:把洋蔥切成條,放入鍋中炒製後低溫放置一整天至顔色發暗,做成焦洋蔥醬。
  • 第四步:將肉湯,黃芥末和橄榄油一起攪拌至粘稠,放一旁備用。
  • 第五步:將煮過的墨魚汁面與橄榄油和焦洋蔥醬一起炒製。
  • 第六步:用攪拌好的汁做底,將蝦仁和芹菜放在意面之上擺盤,完成!
  • 焦洋蔥醬墨魚汁面做法技巧/竅門/補充說明:

    1· 如果十分想要墨魚汁味道濃郁些,可在炒製意面時加入新鮮墨魚汁。
    2· 想要更鮮的味道,可以加入墨魚片一同炒製。

    菜譜標簽:主食西餐
    相關食材:墨魚洋蔥

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM