紅糖姜茶傳統熬製方法

美食達人@sgnhjtg

菜式簡介
　　熬出來的姜茶，品出來的味道。喝出來的健康，捧出來的溫暖。
　　補氣健腎，驅寒除濕，補中養肝，解酒止吐，保護肝髒，調理體質，美容減肥，祛風活血，食欲不振，改善睡眠，補血養氣，驅寒暖胃，暖宮活血，延緩衰老，調經助孕，祛斑養顔，調節代謝，增強體質。

第一步：懷姜清洗幹淨，去皮晾幹。

第二步：把懷姜切絲，粉碎，做成姜蓉。

第三步：用紗布濾除姜汁備用。

第四步：挑選優質方糖，而不是赤砂糖。超市沒有賣就去中藥店。

第五步：先把姜蓉裏的姜汁用紗布濾出倒入不粘鍋中，開火加熱。

第六步：將方糖依次放入不粘鍋中融化，此時應不斷攪拌，以免方糖焦糊。

第七步：將准備好的姜蓉倒入糖鍋中，分次倒入，並不斷攪拌，注意溫度應該均勻，不應有過大的變化。

第八步：溫火慢熬，時間越久，熬製出的源茶越均勻，放置時間越久，而且不會輕易出現分層的現象。此時應不斷攪拌。

第九步：熬製攪拌至方糖與姜蓉完全融化均勻後，收火降溫，溫度降到50-60度後，倒入土蜂蜜，攪拌均勻。

第十步：等溫度大約降至30-40度時就能出鍋封存。

第十一步：每次服用取15g，用200ml溫水沖開，一杯純正傳統的古法姜茶就這樣好了。

紅糖姜茶傳統熬製方法做法技巧/竅門/補充說明：

建議早上飲用，不要晚上飲用。
融化方糖的溫度一般爲70-80度，溫度太高會影響膏體的凝結。
蜂蜜的加入溫度要控製好，過低膏體凝結不能均勻加入，過高破壞蜂蜜營養。
使用的廚具：不粘鍋

菜譜標簽：飲品

相關食材：紅糖

相關菜譜：: 小米紅糖粥的做法; 紅糖杏仁片曲奇的做法; 微波紅糖糕的做法; 紅糖紅棗吐司的做法; 全麥紅糖堅果面包的做法; 紅糖藕的做法; 電飯煲：紅糖海綿蛋糕的做法[圖解]; 美味養生的核桃紅糖棗糕的做法; 芝麻紅糖酥的做法; 紅糖糯米餅的做法; 甜酒紅糖蛋花的做法; 紅糖紅棗海綿蛋糕的做法[圖解]; 小小紅糖餐包（冷藏發酵法）的做法; 【臺州】紅糖饅頭的做法; 紅糖全麥吐司的做法; 姜汁紅糖年糕的做法