蠶豆米炒魚丸

美食達人@斯佳麗WH

菜式簡介
　　今天就搭配些蠶豆米來炒魚丸，提醒大家注意，蠶豆米不炒熟吃後中毒喲。只要兩、三分鍾，這樣一道清爽美味就可以完成了。粉粉糯糯的蠶豆米、白胖鮮嫩的魚丸丁、色澤豔麗的紅椒丁，不僅讓這盤小炒菜色香味俱佳，而且非常下飯，是不是也想試試了喲？

第一步：准備好原材料；

第二步：燒鍋開水，加入少許鹽和幾滴油，將蠶豆米放入裏面焯煮到八成熟，撈出備用

第三步：熱鍋涼油，放入姜蒜末進去煸炒；

第四步：香味出來後下入魚丸進去煸炒；

第五步：翻炒幾下後加入紅椒丁進去翻炒；

第六步：再加入蠶豆米進去煸炒；

第七步：加入適量的鹽調味；

第八步：最後加入適量的水澱粉勾薄芡

第九步：即可盛入盤中。

蠶豆米炒魚丸做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：1· 將魚丸和紅椒都切成蠶豆米大小的丁； 2· 蠶豆米需要提前焯煮到八成熟，這樣預處理的蠶豆才能很快的炒熟，注意蠶豆米不熟容易中毒喲； 3·紅椒盡量選擇不辣的，避免辣味掩蓋魚丸和蠶豆米的鮮美味道。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：魚丸蠶豆

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