爆炒豬肝

美食達人@霧霜

爆炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬肝適量; 洋蔥適量; 青椒適量; 木耳適量

輔助料: 生姜適量; 鹽適量; 雞精適量; 澱粉適量; 料酒適量

爆炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨瀝水切片，加入料酒、澱粉上漿。

第二步：木耳泡發洗淨瀝水。

第三步：洋蔥、青椒、生姜切絲。

第四步：油鍋燒熱，下豬肝滑油，至豬肝變色撈出瀝油。

第五步：鍋中留底油，下生姜炒香，放入洋蔥、青椒翻炒，加入鹽、雞精、生抽等調味。

第六步：倒入豬肝加入料酒迅速翻炒均勻即可關火。

爆炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

爆炒豬肝火要大。
爆豬肝時油要多些，要燒熱再下豬肝，豬肝變色即要出鍋。

相關食材：豬肝

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