紫薯麻團
菜式簡介
飛飛喜歡紫薯那迷人的天然色彩、把它製作美食也美美哒、喜歡得不得了、今天做了紫薯麻團、軟糯香甜、濃濃的紫薯香、非常好吃！
紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 紫薯一個
- 輔助料
- 白糖3小勺
- 泡打粉2克
- 芝麻一大勺
- 糯米粉5勺
紫薯麻團的做法步驟
第一步：紫薯去皮切成薄片
第二步：上鍋蒸熟
第三步：把白糖用溫水劃開、待冷卻後到入糯米粉中、加入泡打粉、
第四步：搓成不幹不清的團
第五步：這時把紫薯壓成泥狀
第六步：把糯米粉分成大小均勻的坨坨
第七步：取一坨搓圓壓扁放入紫薯泥、像包湯圓一樣包起來、然後在芝麻裏滾一圈、
第八步：鍋中倒入適量油、五成熱下麻團、用筷子不斷輕輕翻動、讓它們受熱均勻、待明顯變大、表面微微黃撈出瀝幹油
第九步：擺盤、美美哒
第十步：一口咬下去滿嘴的紫薯香和芝麻香、糯糯的、軟軟的、非常好吃??
紫薯麻團做法技巧/竅門/補充說明：
沒有泡打粉可以不加
糖的多少由自己喜歡定
相關食材：紫薯