香煎海魚

美食達人@廚娘宋宋

香煎海魚封面圖

菜式簡介
　　最是簡單的烹饪方式，往往能激發食材最大的鮮味成就一份美食！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 海魚四條; 食用油適量

輔助料: 鹽二分之一茶匙; 料酒三茶匙; 姜末20克; 蔥花兩根; 小米辣一個; 胡椒粉一茶匙

香煎海魚的做法步驟

第一步：海魚洗淨控幹水份備用

第二步：切成塊加入三茶匙料酒，一茶匙胡椒粉，二分之一茶匙鹽，姜末拌勻腌製三十分鍾

第三步：起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下魚塊煎製

第四步：煎至金黃色翻面繼續煎製，待兩面煎至金黃熟透撈出控油即可

第五步：煎好的魚擺盤放上切碎的小米辣和蔥花裝飾即可

香煎海魚做法技巧/竅門/補充說明：

煎魚一定要熱鍋冷油，也就是鍋燒熱了再倒油燒熱！
煎魚的過程中不要輕易的翻動待魚的一面煎黃煎透再翻面！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：海魚

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