【東北】蔥香孜然小花卷

美食達人@黃世仁61

【東北】蔥香孜然小花卷封面圖

菜式簡介
　　孜然味的小花卷，省時好吃，是早餐的不錯選擇。

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 水70克; 面粉150克; 酵母2克

輔助料: 孜然粉3克; 小蔥適量; 鹽2克; 植物油適量

【東北】蔥香孜然小花卷的做法步驟

第一步：將酵母放入清水中溶解

第二步：倒入面粉中

第三步：揉成光滑的面團

第四步：放在溫暖濕潤處發酵至2倍大

第五步：將發酵好的面團排氣揉成團

第六步：將面團擀成大面片

第七步：刷一層薄油，撒上蔥花、鹽、孜然粉

第八步：從下向上卷起來

第九步：卷好的樣子

第十步：切成大小相等的小段

第十一步：將兩塊面疊在一起

第十二步：用筷子在中間壓一下

第十三步：整理一下

第十四步：二次發酵20分鍾

第十五步：放入蒸鍋大火蒸十分鍾

第十六步：蒸好了

【東北】蔥香孜然小花卷做法技巧/竅門/補充說明：

面和水的比例是2:1，這個配方比較少，人多的話可以將材料加倍

菜譜標簽：熱菜家常菜主食

相關食材：蔥孜然

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