鹌鹑蛋滒燒白果

美食達人@愛烹饪D饞貓

鹌鹑蛋滒燒白果封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 白果350克; 鹌鹑蛋16個

輔助料: 白糖適量; 生粉少許; 胡蘿蔔適量; 熟白芝麻少許

鹌鹑蛋滒燒白果的做法步驟

第一步：食材。

第二步：白果冷水下鍋大火煮15分鍾左右，煮除苦澀味。

第三步：煮好後撈岀撒少許白糖腌製。

第四步：胡蘿蔔切斜菱形，胡蘿蔔在這裏只是配色而已。

第五步：鹌鹑蛋提前煮熟去殼，中油溫入鍋炸。

第六步：炸至表面焦黃起酥就可以了。

第七步：取鍋煮糖水，口味依自己。

第八步：糖水大開後加入白果，鹌鹑蛋，胡蘿蔔大火煮開。

第九步：加完食材煮開後轉中火煮5分鍾後就這樣了，要多攪拌攪拌。

第十步：生粉兌水，勾個薄薄的芡汁會粘稠就好，勾芡時火候在中火芡汁要慢慢下鍋要轉一轉防止一下鍋就結團。

第十一步：勾好芡來點油增加光澤。

第十二步：岀鍋後撒上少許炒過的白芝麻。

第十三步：上菜了。

第十四步：近照。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑白果

答配菜譜：白果與鹌鹑的做法

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