【青島】自製海涼粉
菜式簡介
曾經在青島吃過海涼粉，從此對此物念念不忘。做爲一個吃貨，對喜歡的食物一定是想方設法做啦，查了資料後感覺並不難，就自動動手做起來，哈哈，一次成功！做好的海涼粉晶瑩剔透，涼拌之後很爽口，感覺還不錯哦，雖然自己做麻煩點，但想吃的時候不用跑青島啊，哈哈。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 石花菜70克
- 白醋7克
- 礦泉水2500克
- 輔助料
- 調味汁適量
【青島】自製海涼粉的做法步驟
第一步：幹的石花菜敲打一下，去除裏面的沙和鹽
第二步：清水反複清洗幹淨
第三步：石花菜和礦泉水白醋一起放入鍋中，大火煮開轉小火煮50分鍾
第四步：煮好的石花菜
第五步：過濾出殘渣
第六步：過濾出來的汁放入容器中，冷藏2小時左右即凝固
第七步：已經凝固的海涼粉切片
第八步：加辣椒油、白醋、鹽
第九步：拌均勻即可食用。
第十步：拌好的海涼粉，晶瑩剔透，吃起來很爽口哦
【青島】自製海涼粉做法技巧/竅門/補充說明：
過濾出來的渣還可以加水繼續熬，但我怕麻煩就沒有繼續做
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