【甯波】豬油南瓜湯圓

菜式簡介
　　正宗的甯波湯圓餡裏有一樣最重要的材料，那就是生的豬板油，對你沒看錯，是生的，但是煮好後是液態的。記憶中的甯波湯圓來自于外婆之手，在那時冰箱還不多的小時候，外婆從冰箱裏拿出一塊方方正正的灰白色的豬油芝麻餡，和好水磨糯米粉面團後，揪一小團在中間用大拇指按出一個洞，把方方正正的餡切成一個個小方塊，加入洞裏收口。當時很奇怪，這種灰白的餡在煮熟後一口咬下卻變成了黑黑油亮甜蜜香濃的美味，當時外婆的甯波湯圓一般包的比較大個，所以，我非常喜歡但一般只能吃四個。
　　 現在這個湯圓是根據自己的口味來的，比如芝麻粉放的稍多，糖盡量少了，糯米也是用南瓜和的團，個頭也做的較小，不變的是那一種蜜裏調油的濃香，和每次吃對兒時的美味及家人的思戀。