【山東】清蒸銀鲳魚

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　春節馬上就到了，年三十的團圓飯你想好了麼？介紹一款簡單的清蒸魚--魚代表財富年年都會富余，每年過年的年夜飯上家家戶戶基本上都有一道菜“魚”。我家也不例外，我家女兒最愛吃這道清蒸銀鲳魚，鮮香肉嫩，魚刺少，老人孩子的最佳選擇哦。。

第一步：銀鲳魚洗淨，切花刀。

第二步：放到盤子裏。

第三步：把魚肚子裏塞入蔥姜。

第四步：把魚到底部放上蔥姜，上面放上姜片。

第五步：鍋裏放水燒開，把魚放上大約蒸12分鍾即可。

第六步：把生抽，醋，鹽，白糖一起放到碗裏，拌勻。

第七步：用勺子澆到魚身上。

第八步：把蒜末放在魚身上。

第九步：另起鍋，把花生油燒熱，澆到蒜末上。

第十步：撒上青紅椒絲即可上桌。

【山東】清蒸銀鲳魚做法技巧/竅門/補充說明：

1，魚一定好水開再放魚蒸，蒸熟即可關火，這樣魚會很嫩。
2，油一定要燒到滾燙把蒜末燙熟出來香味，才會更加的好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲳魚

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