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【臺灣】原味豆漿吐司

美食達人@黑貓警長kitchen
【臺灣】原味豆漿吐司封面圖

菜式簡介
  豆漿,我們日常食用的健康食品,用豆漿機打出來的豆漿喝不完,可以試試把剩余的豆漿用來做成吐司,柔軟的口感放置兩三天還依然能看到這樣松軟的狀態,自製的吐司零添加,快快動手做起來吧。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高粉250克(中裕)
2克
酵母粉3克
輔助料
細砂糖25克
自磨豆漿200克(無糖)
黃油20克

【臺灣】原味豆漿吐司的做法步驟

  • 第一步:把所有材料除黃油外按照先液體後粉類的順序放入面包桶裏,啓動一個揉面程序至擴展階段後放入黃油,繼續啓動揉面程序,完成後靜置面包機內發酵。
  • 第二步:發酵好的面團2倍大,中間戳洞手指不粘面團不回縮說明一發完成。
  • 第三步:取出按壓排氣。
  • 第四步:面團分成三等份,擀開。
  • 第五步:依次把面團由上往下卷起,蓋上保鮮膜,靜置10分鍾。
  • 第六步:10分鍾後二次擀開成牛舌狀。
  • 第七步:卷起2-2·5個圈。
  • 第八步:放入土司盒裏,發酵至8分滿。
  • 第九步:烤箱180度預熱,30分鍾,烤至10分鍾左右觀察一下上色情況蓋錫紙。
  • 【臺灣】原味豆漿吐司做法技巧/竅門/補充說明:

    液體的增減請根據不同品牌的面粉吸水性來決定,如果發酵好的面團太粘手不易整形,雙手抹少許色拉油或者幹粉,不可太多,適量就好。

    菜譜標簽:下午茶烘焙早餐
    相關食材:豆漿吐司

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