【陝西】石花菜拌涼粉
菜式簡介
石花菜陝南盛産涼粉也是陝南人的最愛，陝南人最愛用豌豆做涼粉，因爲靠近四川所以做法很像四川涼粉。和陝南人學做加了石花菜的這種拌涼粉，正好年夜飯大魚大肉吃多了，來這個爽口菜吃吃也不錯哦！
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 石花菜30克
- 涼粉1塊
- 香芹適量
- 輔助料
- 生姜8克
- 大蒜5克
- 鹽3克
- 辣椒油1湯匙
- 麻油適量
- 香醋2湯匙
【陝西】石花菜拌涼粉的做法步驟
【陝西】石花菜拌涼粉做法技巧/竅門/補充說明：
1、石花菜食用前可在開水中焯過，但不可久煮，否則石花菜會溶化掉。
2、涼拌時可適當加些姜末或姜汁，以緩解其寒性。
答配菜譜：石花菜與涼粉的做法