【美國】猕猴桃戚風蛋糕

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菜式簡介
　　把猕猴桃做成蛋糕，雖然連一個猕猴桃都解決不掉，還是挺好奇，猕猴桃的戚風會是個什麼味道？那麼一點點猕猴桃想必並不能給蛋糕增添多少果香，不過想象猕猴桃的籽嵌在其中，沒准兒會讓人誤以爲是芝麻。
　　自從換了烤箱，戚風就從來沒合上過嘴，這一次更是裂出了新花樣——居然是沿圓周裂出了一圈口子。看著那環形的裂口，一邊想著怎麼會是這種狀況，一邊感覺有趣。忽然想到皇冠，竟然不舍得切開來看那僞芝麻的狀況，就讓它這樣多保持一陣。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 低筋粉35克; 雞蛋2個; 猕猴桃果泥32克; 玉米油16克

輔助料: 糖20克

【美國】猕猴桃戚風蛋糕的做法步驟

第一步：用料：低筋粉35克，雞蛋2個，猕猴桃果泥32克，玉米油16克，糖20克

第二步：猕猴桃去皮備用。

第三步：將蛋黃與5克糖倒入碗中，攪拌均勻。

第四步：加入玉米油，攪拌均勻

第五步：倒入猕猴桃，攪拌均勻。

第六步：篩入低筋粉，

第七步：拌成均勻面糊，備用。

第八步：蛋白攪打成粗泡，分三次加糖攪打。

第九步：成帶小彎勾的9分發，

第十步：取三分之一蛋白到蛋黃糊中，拌勻。

第十一步：倒回蛋白中，

第十二步：拌勻，

第十三步：倒入6寸活底圓模，

第十四步：震平表面，磕出大泡，

第十五步：放入烤箱，中層，上下火120度，烤約50分鍾左右。

第十六步：出爐後立即倒扣，

第十七步：冷卻後翻面。

第十八步：脫模、

【美國】猕猴桃戚風蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

熟透的猕猴桃很容易搗泥，若猕猴桃較硬，需事先搗泥再與蛋黃液混合。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：猕猴桃桃

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